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Catégorie: Entrées, hors-d'oeuvre

Thèmes: aucun

Trempette aux asperges

Portion: 6 portions de 50 mL (3 1/3 c. à table)

Temps requis: 33 minutes

Cuisson:	3 minutes
Réfrigération:	30 minutes

Ingrédients

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Morceaux d'asperges	1 bte de 341 mL (10 oz)
Crème sûre sans gras	125 mL (1/2 tasse)
Ciboulette hachée	10 mL (2 c. à thé)
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Préparation

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Bien égoutter les asperges, les déposer dans un bol, les réduire en purée à l’aide d’un pilon, ajouter tous les autres ingrédients, bien mêler, couvrir, réfrigérer et servir.

Contribution aux besoins nutritionnels quotidiens par portion

Nutriment	Valeur quotidienne
Kilocalories	26
Fibres	0.6 g
Calcium	3%
Fer	3%
Thiamine	4%
Folacine	24%
Vitamine C	17%

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Menus

Idée de menu pour cette recette:

Menu 1

Trempette aux asperges, craquelins, champignons et radis
Sandwich au boeuf fumé
Yogourt aux fruits des champs

Conseils

Un bon compromis...

Les personnes qui n’aiment pas la saveur des trempettes au yogourt peuvent toujours opter pour la crème sûre. Cette dernière contient 14 à 18% de matières grasses (M.G.) comparativement à la mayonnaise régulière
(73% M.G.) et à la mayonnaise légère (30% M.G.).

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