Savoir Cuisiner

Préparation:	15 minutes
Cuisson:	55 minutes à 1 heure

Préchauffer le four à 190°C (375°F) grille au bas du four.
Placer la croûte à tarte dans une assiette appropriée, la piquer sur toute sa surface, à l’aide d’une fourchette, la cuire au four 8 minutes. Retirer la croûte à tarte du four et réserver.
Dans une poêle, cuire le bacon, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, environ 5 minutes, le retirer du feu et l’égoutter sur un papier absorbant.
Retirer le surplus de gras de la poêle, ajouter l’oignon et cuire, à feu doux, 2 minutes, réserver.
Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, le lait et les assaisonnements. Verser le mélange sur la croûte à tarte légèrement cuite, disperser en surface le bacon, les oignons et le fromage.
Cuire la quiche au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre du remplissage en ressorte propre.
Retirer la quiche du four, portionner et servir.

Quiche lorraine