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Dans le guide alimentaire canadien, la crème, la crème sûre et le fromage à la crème, qui contiennent peu de calcium, ne font pas partie du groupe des produits laitiers.

Catégories: Légumes, accompagnements, salades

Salade de pommes de terre

Portion: 4 portions

Temps requis: 20 minutes

Préparation:	10 minutes
Cuisson:	10 minutes

Ingrédients

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Pommes de terre cuites, coupées en dés	2 moyennes
Céleri haché très finement	1 petite tige
Oignon vert entier, haché	1
Carotte pelée, râpée	1 petite
Persil séché	5 mL (1 c. à thé)
Sel	2 mL (1/2 c. à thé)
Poivre	1 pincée
Crème sûre	125 mL (1/2 tasse)
Oeuf	1

Préparation

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Placer l’œuf dans un petit chaudron et le couvrir d’eau froide, amener l’eau à l’ébullition, réduire la température de l’élément chauffant, laisser mijoter l’eau 10 minutes et retirer le chaudron du feu. Rincer immédiatement l’œuf cuit à l’eau froide, l’écaler, le couper en quartiers et le réfrigérer dans un contenant couvert afin de bien le refroidir.
Placer tous les autres ingrédients dans un bol moyen, ajouter les quartiers d’œuf refroidis, mêler délicatement et servir.

Contribution aux besoins nutritionnels quotidiens par portion

Nutriment	Valeur quotidienne
Kilocalories	129
Fibres	2 g
Calcium	4 %
Fer	5 %
Thiamine	8 %
Folacine	9 %
Vitamine C	7 %

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Salade de pommes de terre

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