Fricot de boeuf haché

Portion: 2 portions

Temps requis: 30 minutes

Préparation:	5 minutes
Cuisson:	25 minutes

Ingrédients

Margarine et/ou huile	5 mL (1 c. à thé)
Boeuf haché maigre	225 g (1/2 livre)
Pommes de terre pelées, coupées en petits cubes*	2
Oignon, haché finement	1/2 moyen
Courgette lavée, coupée en cubes	1/2 ou 250 mL (1 tasse)
Carotte pelée, coupée en juliennes	1/2
Bouillon de boeuf condensé	175 mL (2/3 tasse)
Sarriette	1 mL (1/4 c. à thé
Sel	1 mL (1/4 c. à thé
Poivre	1 pincée

Fondre la margarine dans une poêle, y sauter le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit cuit également, ajouter tous les autres ingrédients, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites, servir.

* Préparer les pommes de terre à la dernière minute, car elles noircissent très vite

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Conseils

Le thé réduit jusqu’à 64% l’absorption du fer. Pour avoir une santé de fer, évitez d’en boire au moment du repas.