Biscuits à la cuillère

1. Graisser deux* tôles à biscuits.
2. Préchauffer le four à 200°C (400°F), grille à 10 cm (4 po) de l’élément du haut.
3. Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, la cassonade et l’œuf, réserver.
4. Dans un bol moyen, mêler ensemble le gruau, la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et les dattes.
5. Au premier mélange, ajouter en trois fois le mélange de farine, en alternant avec le lait.
6. Déposer la pâte, par cuillérées, sur la tôle, espaçant chaque biscuit d’environ 2.5 cm (1 po).
7. Cuire les biscuits au four, 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer les biscuits du four, les détacher de la tôle à l’aide d’une spatule, les refroidir sur une grille et les servir.

*   Si vous n’avez qu’une tôle à biscuits, réfrigérer le reste de la pâte en attendant de l’utiliser. Nettoyer la tôle avec un papier essuie-tout et s’assurer qu’elle est tiédie, avant le deuxième usage.