Savoir Cuisiner

Préparation:	20 minutes
Cuisson:	35 minutes

Gâteau

Farine de blé entier commerciale	250 mL (1 tasse)
Poudre à pâte	5 mL (1 c. à thé)
Soda à pâte	2 mL (1/2 c. à thé)
Sel	1 mL (1/4 c. à thé)
Cannelle	5 mL (1 c. à thé)
Muscade	1 mL (1/4 c. à thé)
Dattes hachées	125 mL (1/2 tasse)
Noix de Grenoble hachées, fraîches	125 mL (1/2 tasse)
Oeufs battus	2
Cassonade pressée	125 mL (1/2 tasse)
Huile végétale	75 mL (1/3 tasse)
Carottes crues lavées, râpées	250 mL (1 tasse)
Ananas broyés, égouttés	1/2 bte de 398 mL (14 oz)

Glace au fromage

Fromage à la crème, nature, ramolli	1 contenant de 125 g
Sucre à glacer	125 mL (1/2 tasse)

Gâteau

Graisser une moule carré de 20 cm (8 po).
Préchauffer le four à180°C (350°F), grille au centre.
Dans un bol moyen, mêler ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, la muscade, les dattes et les noix de Grenoble fraîches.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la cassonade et l’huile végétale, ajouter les carottes râpées et les ananas, bien mélanger.
Au dernier mélange, ajouter en 2 fois le mélange de farine, bien mêler.
Verser le mélange dans le moule et l’étendre également.
Cuire le gâteau au four, 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Retirer le gâteau du four, le refroidir au moins 5 minutes, le démouler, le refroidir complètement avant de le glacer.

Glace au fromage

Dans un bol moyen, fouetter le fromage ramolli, ajouter graduellement le sucre à glacer tout en continuant de fouetter. Glacer tout le gâteau, en commençant par les côtés, le portionner et le servir.

Gâteau exquis aux carottes