Gâteau

 Glace au fromage

Gâteau

1. Graisser une moule carré de 20 cm (8 po).
2. Préchauffer le four à180°C (350°F), grille au centre.
3. Dans un bol moyen, mêler ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, la muscade, les dattes et les noix de Grenoble fraîches.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la cassonade et l’huile végétale, ajouter les carottes râpées et les ananas, bien mélanger.
5. Au dernier mélange, ajouter en 2 fois le mélange de farine, bien mêler.
6. Verser le mélange dans le moule et l’étendre également.
7. Cuire le gâteau au four, 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Retirer le gâteau du four, le refroidir au moins 5 minutes, le démouler, le refroidir complètement avant de le glacer.

Glace au fromage

1. Dans un bol moyen, fouetter le fromage ramolli, ajouter graduellement le sucre à glacer tout en continuant de fouetter. Glacer tout le gâteau, en commençant par les côtés, le portionner et le servir.