Pouding au pain

Portion: 8 portions

Temps requis: entre 55 minutes et 1 heure 10 minutes

Préparation:	10 minutes
Cuisson:	45 minutes à 1 heure

Ingrédients

Lait 2%	625 mL (2 1/2 tasses)
Cassonade pressée	250 mL (1 tasse)
Oeuf bien battu	1
Tranches de pain de blé entier avec croûte	6
Zeste d'orange râpé finement (bien laver l'orange)	5 mL (1 c. à thé)
Raisins secs	75 mL (1/3 tasse)
Beurre	15 mL (1 c. à table)

Préchauffer le four à 180° C (375° F), grille au centre.
Couper le pain en petits morceaux.
Dans un petit chaudron chauffer le lait à feu doux, ajouter la cassonade et mêler afin de bien la dissoudre, ajouter peu à peu l’œuf battu en brassant continuellement.
Déposer le pain dans un moule carré de 20 cm (8 po), couvrir du mélange de lait, ajouter en surface le zeste d’orange, les raisins secs et le beurre en noisettes.
Enfourner le pouding et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré en surface, 3/4 à 1 heure.
Retirer du four le pouding, le laisser tiédir et portionner.