Catégories: Potages

Crème d'épinards

Portion: 4 portions

Temps requis: 30 minutes

Préparation:	10 minutes
Cuisson:	20 minutes

Ingrédients

Couper le paquet d’épinards congelés en 2, utiliser 1/2 paquet et conserver l’autre bien emballé au congélateur.
Dans un chaudron moyen, fondre la margarine, y ajouter l’oignon haché, cuire à feu doux 3 minutes.
Ajouter la farine aux oignons, bien mêler le tout et laisser mijoter, à feu doux, 2 minutes, ajouter 125 mL (1/2 tasse) de lait et mêler à l’aide d’un fouet. Lorsque le mélange est lisse, ajouter le reste du lait, les épinards ainsi que les assaisonnements, bien mêler.
Chauffer à feu moyen le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillir, mijoter 1 à 2 minutes et servir.