Orge aux champignons

Portion: 6 portions

Temps requis: Le temps n'est pas spécifié.

Ingrédients

Beurre ou margarine non-hydrogénée	30 ml
Oignons moyens hachées finement	2
Champignons frais, tranchés	227 g (1 contenant)
Orge perlé	250 ml
Sel	1 ml
Poivre	1 ml
Bouillon de poulet	350 ml
Persil frais	15 ml

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y cuire légèrement les oignons hachés ainsi que les champignons tranchés.
Transférer les oignons et les champignons dans une cocotte de type "Corning ware" ou "Pyrex". Ajouter les autres ingrédients à l'exception du persil frais.
Couvrir hermétiquement.
Cuire au centre du four pendant 55-60 minutes ou jusqu'à absorption complète du liquide par l'orge.
Avant de servir, ajouter 15 ml de persil frais haché à l'orge. Mêler délicatement.