Pouding de tapioca à cuisson rapide

Portion: 4

Temps requis: 20 minutes

Préparation:	10 minutes
Cuisson:	10 minutes

Note:
<p>Prévoir une période de réfrigération avant service  qui peut aller d'une à trois heures.</p>

Ingrédients

Lait 2%	675 ml (2 3/4 tasses)
Sucre	75 ml (1/3 tasse)
Tapioca à cuisson rapide ou minute	45 ml (3 c à soupe)
Oeuf battu	1 gros
Vanille	5 ml (1 c thé)

Dans une casserole de 2 à 3 litres, mélanger avec un fouet tous les ingrédients (à part la vanille)
A feu modéré, amener graduellement à ébullition en remuant continuellement
Lorsque la préparation est en ébullition à gros bouillon, retirer du feu, ajouter la vanille et bien mélanger
Répartir le pouding dnas des petits bols et placer une pellicule de plastique directement sur la surface de chaque pouding pour éviter la formation d''une peau.
Réfrigérer entre 1 et 3 heures avant le service selon que vous voulez consommer le pouding tiède ou très froid.

Source: www.kraftrecipes.com/recipes/tapioca-pudding