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Catégories: Viandes

Cubes de porc à la mijoteuse

Portion: 8

Temps requis: 20 minutes

Préparation:	20 minutes

Note:
<p>Cuisson à la mijoteuse:  6 heures</p>

Porc, dans l'épaule (ou d'autres coupes)	1,3 kg (3 lb)
Huile végétale	30 ml (2 c soupe)
Oignons hachés fin	2 moyens
Ail frais haché	2 gousses
Carottes pelées coupées en rondelles	2 moyennes
Bouillon de poulet	250 ml (1 tasse)
Moutarde sèche	5 ml (1 c thé)
Sauce soya	15 ml (1 c soupe)
Feuille de laurier	2 unité
sel et poivre	au goût

Couper la viande en cubes d'environ 2 cm (1pouce)
Dans un chaufron au fond épais, chauffer l'huile et saisir les cubes de viandes. Les déposer dans la mijoteuse
Baisser le feu, y mettre les oignons et les faire revenir jusqu'à transparence (environ 5 minutes). Les rajouter dans la mijoteuse
Mettre le bouillon dans le chaudron et déglacer ( retirer tous les résidus du fond) et verser le tout dans la mijoteuse
Rajouter dans la mijoteuse tous les autres ingrédients et couvrir
Cuire à bas pendant 6 heures.
En fin de cuisson, ajuster l'assaisonnement (sel, poivre)
Servir avec du riz ou des pommes de terre en purée.