- Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter le poulet, le bouillon, l’orge et les herbes. Porter à ébullition.
- Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement.
Il se peut qu’une fois la soupe réfrigérée, la quantité de bouillon diminue, c’est normal! L’orge continue parfois d’absorber un peu liquide, il suffit de rajouter du bouillon en réchauffant la soupe.