Affiche de la recette

Recherche

Catégories: Légumineuses, oeufs, pâtes alimentaires

Tofu magique de Loounie cuisine

Portion: 4 portions

Temps requis: Le temps n'est pas spécifié.

Tofu

Tofu extra ferme épongé avec un linge et défait en morceaux	1 bloc de 454 g
Vinaigre de cidre de pommes ou de jus de citron	15 ml (1 c. à soupe)
Sauce soya ou tamari	15 ml (1 c. à soupe)
Sirop d'érable	15 ml (1 c. à soupe)
Levue alimentaire en flocons	125 ml (1/2 tasse)
Huile de canola	15 ml (1 c. à soupe)

Sauce presque magique (une demi-recette est généralement suffisante)

Tahini à texture fluide	125 ml (1/2 tasse)
Eau	85 ml à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse)
Sauce soya	15 ml (1 c. à soupe)
Vinaire de cidre ou jus de citron	15 ml (1 c. à soupe)
Sirop d'érable	15 ml (1. à soupe)
Levure alimentaire en flocons	15 ml (1 c. à soupe)
Gousse d'ail hachée hachée grossièrement	1 petite

Tofu

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une bouchée (les morceaux n’ont pas besoin d’être parfaitement uniformes!).
Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soya et le sirop d’érable. Bien mélanger.
Ajouter la levure alimentaire. Bien mélanger pour enrober les morceaux.
Sur une plaque couverte de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson anti-adhésif, déposer les bouchées de tofu. Arroser d’un peu d’huile si on le souhaite (facultatif).
Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Sauce presque magique

Mettre tous les ingrédients dans un mélanger et broyer. Ajouter un peu plus d’eau si désiré pour atteindre la texture idéale.