1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Dans une casserole anti-adhésive à feu moyen, mettre tous les ingrédients (y compris les légumes). La PVT va absorber le liquide.
3. Pour former des taquitos, mettre ¼ tasse du mélange dans une tortilla, du fromage cheddar. fort et rouler un petit rouleau serré. Répéter avec le nombre de tortillas désiré.
4. Déposer les taquitos roulés dans un plat de cuisson et badigeonner d’un peu d’huile.
5. Cuire au four 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.
6. Servir avec de la crème sure ou de la Guacamole.

**Avec cette base, plusieurs recettes sont possibles. Vous pouvez faire des tacos, des sandwichs, des taquitos, des poivrons farcis, un pâté chinois, etc.