Affiche de la recette

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Catégories: Légumes, accompagnements, salades

Buddha bowl

Portion: 4-5 portions

Temps requis: Le temps n'est pas spécifié.

Bol

Pois chiches en conserve, rincés et égouttés	1 conserve de 540 ml
Fécule de mais	15 ml (1 c. à soupe)
Sauce soya réduite en sodium	30 ml (2 c. à soupe)
Sauce piquante style Sriracha	5 ml (1 c. à thé)
Sirop d'érable	15 ml (1 c. à soupe)
Poudre d'ail	5 ml (1 c. à thé)
Huile de sésame ou autre huile de cuisson	45 ml (3 c. à soupe)

Légumes pour garnir les bols

Concombre coupé en petits dés	1/2
Poivron de couleur coupé en petits dés	1
Edamames	125 ml (1/2 tasse)
Carotte râpée	1 moyenne
Mangue coupé en dés	125 ml (1/2 tasse)
Avocat coupé en petits dés	1

Dans un bol, mélanger les pois chiches avec la fécule de mais. Réserver.la sauce soya, la sauce piquante, le sirop d’érable et la poudre d’ail.
Dans un autre bol, mélanger la sauce soya, la sauce piquante, le sirop d'érble et la poudre d'ail. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, cuire dans l’huile les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis baisser l’intensité du feu.
Ajouter les ingrédients de la sauce, brasser quelques minutes puis retirer du feu.
Assembler le bol avec du riz blanc, les légumes, les pois chiches et le choix de sauce.

CHOIX DE SAUCE

Mayonnaise épicée

Mayonnaise au sésame

Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol !