- Broyer le tofu mou à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un malaxeur afin d’obtenir une texture lisse.
NB. Le tofu peut être mis en purée à la main, à l’aide d’un fouet et/ou d’une fourchette si aucun appareil électrique n’est à votre disposition. La texture sera un peu plus grumeleuse mais le goût sera tout aussi bon !
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le laisser refroidir 2 minutes.
- Ajouter le chocolat au mélange de tofu, le cacao et le sirop d’érable et bien mélanger à l’aide d’une spatule.
- Réfrigérer le mélange pendant une heure, soit dans le bol déjà utilisé ou dans 4 ou 5 ramequins.
- Servir avec les garnitures désirées.