1. À l'aide d'un pied mélangeur, réduire les lentilles et l'oeuf en purée.
2. Dans un bol, mélanger les lentilles avec l'oignon, l'ail, la chapelure et les assaisonnements.
3. Diviser le mélange en 6 et façonner des galettes d'environ 125 ml (1/2 tasse). Elles ne doivent pas être trop épaisses mais elles doivent bien se tenir.
4. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-élévé puis cuire les boulettes environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.