1. Au robot culinaire, hacher les oeufs. Ajouter le tofu et mixer pour l'égrainer finement.

2.Ajouter la moutarde, le yogourt, la mayonnaise , la poudre d'ail et le sel puis le poivre. Mixer de nouveau pour obtenir une texture lisse et homogène.

3. Transvider dans un contenant hermétique et intégrer la ciboulette.

4. Servir avec des crudités ou des craquelins de blé entier.