Avocat farci

Portion: 2 portions

Temps requis: 5 minutes

Préparation:	5 minutes

Ingrédients

Fromage cottage, 2% M.G.	125 mL (1/2 tasse)
Poivron vert lavé, haché très finement	1/4
Oignon vert entier, haché finement	1
Poivre	1 pincée
Zeste de citron râpé finement	1 mL (1/4 c. à thé)
Jus de citron frais	10 mL (2 c. à thé)
Avocat mûri à point	1
Citron en sections	1/2
Tomate lavée et sectionnée	1/2

Dans un petit bol, mêler ensemble le fromage, le poivron vert, l’oignon vert, le poivre, le zeste et 5 mL (1 c. à thé) de jus de citron, couvrir et réfrigérer jusqu’à l’utilisation. Il est important de très bien laver le citron avant de râper la pelure.
Juste avant de servir, laver l’avocat, le couper en 2, retirer le noyau, arroser l’intérieur du reste de jus de citron, le remplir du mélange de fromage et le décorer de tranches de citrons et de tomates.
Suggestion de service : Les crevettes se marient très bien à la saveur de l’avocat.

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Conseils

Le fromage cottage contient moins de matières grasses que le cheddar régulier, mais beaucoup moins de calcium.