Carrés au yogourt

 Croûte

 Remplissage

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F), grille au centre.
2. Beurrer un moule à gâteau de 20 cm2 (8 po2).
3. Fondre la margarine dans un petit chaudron.
4. Dans un bol moyen, mêler ensemble la chapelure, la cassonade et la margarine fondue. Étendre ce mélange dans le fond du moule en pressant légèrement avec une spatule, cuire au four 8 minutes.
5. Pendant ce temps, gonfler la gélatine dans l’eau froide 10 minutes.
6. Lorsque la gélatine est gonflée, chauffer le lait, à feu moyen, dans un petit chaudron, y ajouter la gélatine et bien mêler pour la dissoudre. Retirer le chaudron du feu et laisser tiédir 3 minutes, ajouter le yogourt, bien mêler et réfrigérer 5 minutes.
7. Retirer du réfrigérateur le mélange de yogourt, le fouetter à la mixette quelques secondes, puis le verser dans le moule à gâteau, bien étendre le mélange jusqu’aux bords.
8. Couvrir le moule d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
9. Retirer le moule du réfrigérateur, portionner et servir.