Savoir cuisiner
Savoir cuisiner est un site de recettes basé sur le livre "Savoir manger", rempli de bonnes recettes, à la fois nutritives, économiques et faciles à préparer. Il est conçu spécialement pour répondre aux besoins spécifiques des étudiantes et étudiants.
Ce projet s’insère dans le plan d’action en développement durable de l’Université Laval. Comme le mentionne M. Eric Bauce, vice-recteur exécutif et au développement :
« Pour l'Université Laval, la pérennité de la qualité de vie des communautés passe par un équilibre entre les efforts investis dans le milieu de vie (environnement), le mode de vie (société) et le niveau de vie (économie). »
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Les recettes ont été développées par le
Département des sciences des aliments et de nutrition de la
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation.
Savoir manger
Voilà un livre rempli de bonnes recettes, à la fois nutritives, économiques et faciles à préparer. Il est conçu spécialement pour répondre aux besoins spécifiques des étudiantes et étudiants.
Les spécialistes impliquées dans ce projet ont relevé un défi : celui d’avoir entrepris l’élaboration et l’expérimentation de nouvelles recettes, ainsi que la rédaction du présent recueil.
Voici un document de portée pratique qui, nous l'espérons, contribuera au bien-être des jeunes universitaires, gages de l’avenir de notre société.
Bientôt disponible